তেল এবং জল একত্রিত হলে কি হয়?

2024 লেখক: Miles Stephen | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:34

তাই কি ঘটেছে যখন আপনি মেশানোর চেষ্টা করেন তেল এবং জল ? দ্য জল অণু একে অপরকে আকর্ষণ করে, এবং তেল অণু লাঠি একসাথে . যে কারণ তেল এবং জল দুটি পৃথক স্তর গঠন করতে। জল অণু কাছাকাছি প্যাক একসাথে , তাই তারা নীচে ডুবে যায়, চলে যায় তেল উপরে বসা জল.

একইভাবে, তেল এবং জল কখনও মিশে যেতে পারে?

এবং এটি একটি খারাপ উপমা নয়; তেল এবং জল অবিলম্বে হবে না মিশ্রণ . তেল অণু, তবে, অ-মেরু, এবং তারা করতে পারা হাইড্রোজেন বন্ড গঠন করে না। রাখলে তেল এবং জল একটি পাত্রে, জল অণু ইচ্ছাশক্তি একসাথে গুচ্ছ এবং তেল অণু ইচ্ছাশক্তি একসঙ্গে গুচ্ছ, দুটি স্বতন্ত্র স্তর গঠন.

উপরন্তু, কেন জল এবং তেল রসায়ন মিশ্রিত হয় না? তরল জল হয় হাইড্রোজেন বন্ড দ্বারা একত্রিত হয়। (তরল জল বরফের চেয়ে কম হাইড্রোজেন বন্ধন রয়েছে।) তেল এবং চর্বি না কোন মেরু অংশ আছে এবং তাই তাদের মধ্যে দ্রবীভূত করার জন্য জল তারা হবে কিছু ভাঙতে হবে জলের হাইড্রোজেন বন্ধন। জল হবে না এই তাই তেল হয় থেকে আলাদা থাকতে বাধ্য হয় জল.

এছাড়াও, তেল এবং জল মেশানোর জন্য আমি কী ব্যবহার করতে পারি?

এই কার্যক্রমে আমরা ইচ্ছাশক্তি আমাদের সাহায্য করতে surfactants শক্তি পরীক্ষা তেল এবং জল মিশ্রিত করুন . আমরা surfactant ব্যবহার করা হবে ডিশ ডিটারজেন্ট, যা মধ্যে পৃষ্ঠ উত্তেজনা ভাঙ্গা সাহায্য করে তেল এবং জল কারণ এটি অ্যাম্ফিফিলিক: আংশিকভাবে মেরু এবং আংশিকভাবে ননপোলার। ফলে ডিটারজেন্ট করতে পারা উভয়ের সাথে আবদ্ধ জল এবং তেল অণু

আপনি তেল এবং জল emulsify করতে পারেন?

আপনি যদি ঝাঁকান তেল এবং জল একসাথে তারপর তেল ছোট ছোট ফোঁটার মধ্যে বিভক্ত এবং বিতরণ করা হয় জল একটি মিশ্রণ গঠন। দৃঢ়ভাবে মিশ্রণ দ্বারা ইমালসিফায়ার সঙ্গে জল এবং চর্বি/ তেল , একটি স্থিতিশীল ইমালসন করতে পারা তৈরি করা. সাধারণত ব্যবহৃত ইমালসিফায়ারগুলির মধ্যে ডিমের কুসুম বা সরিষা অন্তর্ভুক্ত থাকে।