খাদ্য পণ্যে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং কি?

জীনতত্ত্ব প্রকৌশলী বিজ্ঞানীদের কাঙ্ক্ষিত স্থানান্তর করার অনুমতি দেয় জিন এক উদ্ভিদ বা প্রাণী থেকে অন্য প্রাণীতে। জিন এছাড়াও একটি প্রাণী থেকে একটি উদ্ভিদ বা বিপরীতে সরানো যেতে পারে। এর আরেক নাম জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব, বা জিএমও . তৈরি করার প্রক্রিয়া জিই খাবার নির্বাচনী প্রজননের চেয়ে ভিন্ন।

এই বিবেচনায় রেখে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং বলতে কী বোঝায় খাবারে?

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব (GMOs) করতে পারা জীব হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হবে (যেমন উদ্ভিদ, প্রাণী বা অণুজীব) যার মধ্যে জেনেটিক উপাদান (ডিএনএ) একটি উপায়ে পরিবর্তন করা হয়েছে যে করে সঙ্গম এবং/অথবা প্রাকৃতিক পুনর্মিলনের মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে না। খাবার জিএম জীব থেকে উৎপন্ন বা ব্যবহার করে প্রায়ই জিএম বলা হয় খাবার.

এছাড়াও জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এর কিছু উদাহরণ কি কি জানেন? জীনতত্ত্ব প্রকৌশলী বৈজ্ঞানিক গবেষণা, কৃষি এবং প্রযুক্তি সহ বেশ কয়েকটি দরকারী অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। উদ্ভিদে, জীনতত্ত্ব প্রকৌশলী উন্নতির জন্য প্রয়োগ করা হয়েছে দ্য স্থিতিস্থাপকতা, পুষ্টির মান এবং আলু, টমেটো এবং ধানের মতো ফসলের বৃদ্ধির হার।

পরবর্তীকালে, প্রশ্ন হল, আপনি কোন খাদ্য আইটেমটি জেনেটিক্যালি ইঞ্জিনিয়ার করবেন?

অধিকাংশ খাদ্য পরিবর্তন আছে প্রাথমিকভাবে সয়াবিন, ভুট্টা, ক্যানোলা এবং তুলার মতো কৃষকদের উচ্চ চাহিদার অর্থকরী ফসলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা। জেনেটিকালি পরিবর্তিত ফসল আছে হয়েছে প্রকৌশলী প্যাথোজেন এবং হার্বিসাইড প্রতিরোধের জন্য এবং আরও ভাল পুষ্টির প্রোফাইলের জন্য।

কিভাবে বিজ্ঞানীরা জেনেটিক্যালি খাদ্য পরিবর্তন করবেন?

GM হল একটি প্রযুক্তি যা একটি জীবের জিনোমে DNA ঢোকানোর সাথে জড়িত। একটি জিএম উদ্ভিদ তৈরি করতে, নতুন ডিএনএ উদ্ভিদ কোষে স্থানান্তরিত হয়। সাধারণত, কোষগুলি তারপরে ইনটিস্যু কালচার বৃদ্ধি পায় যেখানে তারা উদ্ভিদে বিকশিত হয়।