কেন উচ্চ তাপমাত্রায় এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়?

2024 লেখক: Miles Stephen | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:34

এনজাইম প্রতিক্রিয়াশীলতা। সমস্ত অণুর মধ্যে সংঘর্ষ বৃদ্ধি হিসাবে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় . এর ফলে আরও বেশি অণু সক্রিয়করণ শক্তিতে পৌঁছায়, যা বৃদ্ধি পায় প্রতিক্রিয়ার হার। যেহেতু অণুগুলিও দ্রুত গতিতে চলছে, তাদের মধ্যে সংঘর্ষ এনজাইম এবং substrates এছাড়াও বৃদ্ধি.

পরবর্তীকালে, কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে, কেন উচ্চ তাপমাত্রায় এনজাইমগুলি বিকৃত হয়?

উচ্চ তাপমাত্রা সক্রিয় সাইটের আকৃতি ব্যাহত করে, যা এর কার্যকলাপকে কমিয়ে দেবে, বা এটিকে কাজ করতে বাধা দেবে। দ্য এনজাইম হয়েছে হবে বিকৃত . এনজাইম তাই একটি নির্দিষ্ট সময়ে সেরা কাজ তাপমাত্রা . দ্য এনজাইম , এর সক্রিয় সাইট সহ, আকৃতি পরিবর্তন করবে এবং সাবস্ট্রেটটি আর ফিট হবে না।

আরও জানুন, উচ্চ তাপমাত্রায় কিছু জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া কেন ধীর হয়ে যায়? এনজাইম অণুগুলি সাবস্ট্রেটের সাথে পরিপূর্ণ হওয়ার সাথে সাথে এটি বৃদ্ধি পায় প্রতিক্রিয়া হার স্তর বন্ধ. এ উচ্চ তাপমাত্রা , প্রোটিন বিকৃত হয়, এবং এর হার প্রতিক্রিয়া নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। একটি এনজাইমের একটি সর্বোত্তম পিএইচ পরিসীমা রয়েছে যেখানে এটি সর্বাধিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে।

তাহলে, কেন এনজাইম উচ্চ তাপমাত্রায় কাজ করতে পারে না?

কারণ একটি অনেক এনজাইম এর কার্যকলাপ তার আকৃতি উপর ভিত্তি করে, তাপমাত্রা পরিবর্তন প্রক্রিয়া এবং জগাখিচুড়ি করতে পারেন এনজাইম হবে না কাজ . উচ্চ যথেষ্ট তাপমাত্রা কারণ হবে এনজাইম denature এবং তার গঠন বিচ্ছেদ শুরু আছে. অ্যাক্টিভেটর তৈরি করে এনজাইম কাজ করে কঠিন এবং দ্রুত।

এনজাইম খুব গরম হয়ে গেলে কি হয়?

তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে আণবিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায় এবং এর ফলে সংঘর্ষের উচ্চ হার হতে পারে এনজাইম এবং সাবস্ট্রেট। যদি তাপমাত্রা বেড়ে যায় খুব উচ্চ, তবে, এনজাইম পারে হয়ে বিকৃত, এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির ইতিবাচক প্রভাব বাতিল করা যেতে পারে।